Mir ist aufgefallen, daß sich die Bremsbeläge meistens leicht schief abfahren, nur warum?

das kommt auf die Bremsanlage an, wieviele Haltestifte die Bremsklötze haben, wieviel Spiel im Sattel, wieviele Kolben der Bremssattel hat. Bei zuviel Spiel des Belages, einem Haltestift und Kolben, kann es den Belag beim Anlegen an die Scheibe ein wenig verkanten, dann läuft er "schief" ab.