Wenn das Navi am Bike gegen Diebstahl gesichert wir, beispielsweise durch eine abschließbare Halterung oder Festmontage, ist es dann automatisch gegen Diebstahl mitversichert?

Wenn es fest montiert ist, dann müsste es "eigentlich" auch mit versichert sein.
Frage aber mal sicherheitshalber Deine Versicherung, denn die verlangen manchmal als Voraussetzung, dass man solche "Anbauten" ausdrücklich gemeldet hatte, damit sie zahlen.