Ich kenne da eigentlich nur die Gold-Wings, oder sind da weitere auf dem Markt ?

Also der einzigste aktueller 6 Zylinder der mir ein fällt ist die Gold Wing von Honda.

Nicht zu vergessen die Z1300 von Kawa, die hatte auch einen 6-Zylinder.
Es gab mal ein Modell von Benelli, die 750 Sei Bj.1975 und die Honda CBX ab Dezember 1977. Heute gibt es eigentlich wie du schon sagtest nur noch die Gold-Wing GL 1500/6 und GL 1800/6. Gerüchte gab es um einen Motor von Guzzi - aber bisher nichts aktuelles dazu.
aber es gibt sogar motorräder mit 8 zylindern. gebaut werden sie von BossHoss und haben einen dicken V8 Motor. beschleunigen von 0-200kmh in ca. 7 sec.

Von Laverda gabs das auch mal und BMW denkt darüber nach - siehe hier:
http://www.motorradonline.de/test/neuheiten/sechszylinder-projekt-von-bmw.256157...